Новости

Варенье-традиционный десерт у восточныхславян-русских, украинцев и беларусов,прибалтов, а также народов Закавказья, и некоторых других,не характерный для Западной Увропы и США. Варенье получают путём варки фруктов или ягод,реже овощей,молодых грецких орехов, молодых сосновых шишек, лепестков роз, с сахаром(ранее, до широкого распространения сахара- с мёдом) с целью консервирования.В отличие от повидла, конфитюра и мармелада (в английском понимании, то есть цитрусового джема), варенье готовится таким образом, чтобы ингредиентысохраняли свою форму, имеетнеоднородную консистенцию, и состоит из более или менее жидкого сиропа и отдельных кусочков фруктов, либо даже небольшихфруктов ( инжир, райские яблоки) и ягод целиком.